Cupcake de cenoura

Oi meninas, tudo bem?
Esses dias bateu uma vontade enorme de comer um doce mas não estava afim de fazer algo tão demorado então resolvi fazer um cupcake de cenoura com um brigadeiro de microondas.

Massa:
3 cenouras raladas
4 ovos
240 ml de óleo
350g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:
Para preparar esse cupcake você pode bater tudo no liquidificador ou juntar o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras e bater por uns dois minutos e depois acrescentar farinha aos poucos e bater novamente, e por último acrescentar o fermento e bater. 
Depois é só colocar no forno pré aquecido em 180 graus e deixar no forno cerca de 15 min ou até furar com o garfo e o mesmo sair limpo.


E para acompanhar fiz um brigadeiro de microondas, que é bem simples e fica pronto em 3 minutos.

Brigadeiro de microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo: 
Coloque todos os ingredientes em um recipiente de vidro que seja bem largo ou alto (porque ele sobe bastante, se for um recipiente pequeno vai sujar todo o seu microondas) mexa e coloque no microondas por um minuto, depois retire e mexa. Repita esse processo mais duas vezes e depois espere esfriar.


Depois que o seu brigadeiro estiver frio é só jogar por cima do seu cupcake e comer.

Gostaram da receita? 
Espero que tenham gostado, beijos e até os próximos posts. :)

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